Bericht: KulturZutaten. Wie das Salz in der Suppe...
Die Wände des Anadolu-Grill sind bemalt mit Bildern türkischer Landschaften und Motiven der Miniaturmalerei. Ein Freund des Inhabers Burhan Özbayam (Foto) hat sie gestaltet, unter nur einer Bedingung: das Abbild der Süleiman-Moschee in Instanbul sollte nach Mekka weisen.
Schmecken und mehr
So wie in dem anatolischen Imbissrestaurant in der Prinzenallee bieten viele Wirte in Berlin ihren Gästen nicht nur Speisen einer bestimmten Kultur an. Neben dem Geschmackssinn werden Sehen, Riechen, Hören stimuliert. Bilder holen die anatolische Heimat in den Wedding, der Tabak der Wasserpfeifen riecht nach Orient, und im Restaurant La Luz in den Osram-Höfen erklingt nicht nur Flamenco-Musik, sondern die Inhaber tanzen dazu auch auf der Bühne.
So wie in dem anatolischen Imbissrestaurant in der Prinzenallee bieten viele Wirte in Berlin ihren Gästen nicht nur Speisen einer bestimmten Kultur an. Neben dem Geschmackssinn werden Sehen, Riechen, Hören stimuliert. Bilder holen die anatolische Heimat in den Wedding, der Tabak der Wasserpfeifen riecht nach Orient, und im Restaurant La Luz in den Osram-Höfen erklingt nicht nur Flamenco-Musik, sondern die Inhaber tanzen dazu auch auf der Bühne.
Recherche per Fahrrad
Welches Konzept steckt hinter diesen gastronomischen Darstellungen? Einen Sommer lang ist Susanne Pozek, wissenschaftliche Volontärin beim Heimatmuseum Wedding und Ausstellungsleiterin (Foto links neben Museumsleiterin Gabriele Lang), durch den Wedding, durch Tiergarten und Mitte geradelt. Sie hat sich verschiedene Lokale angeschaut, mit den Inhabern gesprochen, ihre Biografien geschrieben und fotografiert. Entstanden sind fünf Stimmungsinseln, die anhand von ausgewählten Objekten, Möbeln, Bildern, Musik und Video die Atmosphäre der Lokale nachbilden.
Welches Konzept steckt hinter diesen gastronomischen Darstellungen? Einen Sommer lang ist Susanne Pozek, wissenschaftliche Volontärin beim Heimatmuseum Wedding und Ausstellungsleiterin (Foto links neben Museumsleiterin Gabriele Lang), durch den Wedding, durch Tiergarten und Mitte geradelt. Sie hat sich verschiedene Lokale angeschaut, mit den Inhabern gesprochen, ihre Biografien geschrieben und fotografiert. Entstanden sind fünf Stimmungsinseln, die anhand von ausgewählten Objekten, Möbeln, Bildern, Musik und Video die Atmosphäre der Lokale nachbilden.
Soldiner Kiez stark präsent
Zwei der vorgestellten Lokale liegen im Soldiner Kiez: das La Luz in den Osram Höfen und der Anadolu Grill in der Prinzenallee. Servet Öncebe hat zwar seine Dönerproduktion in der Koloniestraße, in der Ausstellung wird aber sein Imbissrestaurant Fatih Servet in der Müllerstraße (Foto) gezeigt. Man wird dabei nicht nur in die Stimmung im jeweiligen Restaurant versetzt, sondern erfährt auch viel über Herkunft und Geschäftsidee der Inhaber.
Zwei der vorgestellten Lokale liegen im Soldiner Kiez: das La Luz in den Osram Höfen und der Anadolu Grill in der Prinzenallee. Servet Öncebe hat zwar seine Dönerproduktion in der Koloniestraße, in der Ausstellung wird aber sein Imbissrestaurant Fatih Servet in der Müllerstraße (Foto) gezeigt. Man wird dabei nicht nur in die Stimmung im jeweiligen Restaurant versetzt, sondern erfährt auch viel über Herkunft und Geschäftsidee der Inhaber.
Erste Sonderausstellung nach Brand
Die Ausstellung ist die erste nach dem Brand im Heimatmuseum Wedding 2003. Noch wird Ruß von den Aktenordnern abgeklopft. Seit Januar tragen die Museumsarbeiterinnen nicht mehr mit der Kabeltrommel ihren Strom ins Büro. Schrittweise soll im Herbst eine neue Dauerausstellung eröffnet werden, die dann den Gesamtbezirk Mitte, bestehend aus Wedding, Tiergarten und Mitte, präsentiert.
KulturZutaten. Wie das Salz in der Suppe...
Bildsprache und Kulturangebot in den Gaststätten des Bezirks Mitte
Ausstellungsdauer 2. Februar bis 1. April 2004
Heimatmuseum Wedding
Pankstr. 47
13357 Berlin
Telefon: (030) 20094-4158
www.berliner-regionalmuseen.de
Sonderöffnungszeiten:
Mo, Di, Do und So von 13 bis 17 Uhr
Die Ausstellung ist die erste nach dem Brand im Heimatmuseum Wedding 2003. Noch wird Ruß von den Aktenordnern abgeklopft. Seit Januar tragen die Museumsarbeiterinnen nicht mehr mit der Kabeltrommel ihren Strom ins Büro. Schrittweise soll im Herbst eine neue Dauerausstellung eröffnet werden, die dann den Gesamtbezirk Mitte, bestehend aus Wedding, Tiergarten und Mitte, präsentiert.
KulturZutaten. Wie das Salz in der Suppe...
Bildsprache und Kulturangebot in den Gaststätten des Bezirks Mitte
Ausstellungsdauer 2. Februar bis 1. April 2004
Heimatmuseum Wedding
Pankstr. 47
13357 Berlin
Telefon: (030) 20094-4158
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Mo, Di, Do und So von 13 bis 17 Uhr
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